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毛沢東スペアリブ作ってみた
2021/02/22 10:12:51 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 全般
ある日 テレビで 

毛沢東スペアリブをみた

沖縄県民は スペアリブをソーキ骨といい

日常に食べてい手に入りやすいので

早速 うちのこのために 作ってみることに

美味しいものは手間がかかり

スペアリブを軽くゆでて油を軽く抜き

圧力鍋で軽く肉が柔らかくなるように煮て

スペアリブの水けをきり そのあと片栗粉をまぶして

油で揚げる

フライパンに毛沢東スペアリブの要となる

パン粉 ガーリックパウダー 一味唐辛子 オイスターソース

五香粉などなど 沢山の香辛料使って パン粉が香ばしく焼けるまで

全てを炒めておいて 

カラッと揚がったスペアリブの上にかけて食べるのだが

出来栄えは 残念なことに あんまり美味しくなかったのだ

その原因は はっきりしている

ちゃんとした 工程をこなさず 簡単というワードで探し出し

適当に作った結果なのだ

悔しいので また きちんとな 工程を経て

大成功の 毛沢東スペアリブにしたいと決意したのです

かけたパン粉は ハンバーグに使用して

スペアリブは 煮込みにしメイクして

スペアリブでとれた出汁は そば出汁に

無駄なくしっかり食べきりました






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