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58COMPANYS RESTAURANT
2009/02/25 17:34:15 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 グルメ



今月1日にオープンしたばかりの
「ゴーヤカンパニーズレストラン」さん。

オープンして1週間経った頃に行って来たのですが、
その時いただいた日替わりランチがこちら☆


たっぷりソースがかかった煮込みハンバーグで、
とろけたチーズがより一層食欲をそそります^^

ランチは、サラダ・スープ・ドリンク(フリースタイル)が付いて、
全メニュー800円。この良心的価格も嬉しいですね。
料理もとっても美味しくて、大満足でした!

日替わり以外のメニューはこちらを参考にして下さいね〜。




それから、個人的にとっても嬉しいのは、
お店でオリジナル調味料をいろいろ試せること…♪



ゴーヤカンパニーさんの商品って、オリジナリティに溢れていて、
楽しい発見がぎゅうっと詰まっているんですよね。
もろみ(泡盛の絞り粕)を使った調味料もそうですが、
初めてゴーヤ×バジルのペーストをいただいた時は
目からウロコでした。

しかも、健康食品と呼んでいいくらい、
体によいとされる食材がふんだんに使われているのも
ありがたいです。

家にも何種類か置いていますが、
作り手のこだわりや愛情が伝わってきて
使うたびにありがとう!って感謝したくなります。

ちなみに、最近のマイブームは『もろみスパイシーソース』。
酸味があるのでタバスコ代わりに♪


ネット通販もありますので、ぜひぜひ
覗いてみてくださいね。  
http://go-ya.asia/

料理好きの玉手箱や〜♪

STAFF ナオ


【お店データ】
ゴーヤカンパニーズレストラン
住所:石垣市美崎町8-1
    石垣島ホテルククル1F(旧大原ホテル)
電話:0980-83-5858
営業時間:ランチ 11:00〜14:00
          ディナー18:00〜23:00



ご飯のお供に☆
2009/01/13 15:48:11 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 グルメ


昨年12月にオープンした海人居酒屋 源 の姉妹店 『 源丸 』。

海人のオーナーが所有するマグロ漁船があり、

獲れたての新鮮な旬の魚や近海魚が味わえるお店です。



ここ『源丸』はさしみやも併設しています。

刺身、てんぷらを販売しているんですがここにある
 かつおみそ が美味しかったです。

炊き立てのご飯にのせて食べるとご飯がすすみます!

ご飯のお供にお薦めの一品です☆

石垣島産のかつおとマグロを使用しているのでお土産にも良さそうですよ〜。




STAFF chiaki


今年もでた!
2009/01/09 14:36:14 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 グルメ

昨年は、縁起が良いとされる『金豚年』に因んで
井村屋さんより「金豚まん」が発売されましたが、

(関連記事http://blog.ishigaki.fm/apari0523/33848-msg.html


またまたコンビニで出会ってしまいました!


金豚…ではなく、
今年はピンクの豚ちゃんです☆


横から撮るとこんな感じ。


思わずプニプニ押したくなる鼻!
くぅぅ、かわいすぎるぅぅぅ!

だけど、
ピンクってとこが、ちょっとリアルですね…(^o^;)



STAFF ナオ



豆腐花
2008/12/29 18:13:08 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 グルメ
フルフル食感が嬉しいアジアンスイーツ、『豆腐花(トウファー)』を
自宅で作ってみました♪

豆腐花とは、柔らかく仕上げたお豆腐に、シロップをかけた
いわゆる「豆腐プリン」のこと。発祥は香港あたりでしょうか?

本場では「石膏粉」という粉(漢方薬店でも取り扱っている)を使って
豆乳を固めるそうですが、ネットで作り方を検索したら
「にがり」でもOK!とのことだったので、ちょうど家にあった
石垣の塩さんのにがりを使うことにしました。
(片栗粉やくず粉を使う方法もあるようです。)


作り方は、豆乳1袋(約420ml)に大さじ1/2弱のにがりを加えて
10分間蒸す…ただそれだけ♪


にがりを使うので、『豆腐プリン』というより『豆腐そのもの』なんですけど、
「ここでお醤油をかけてはなりませぬ!」と自分に言い聞かせて
次の工程へ…。(^^;

蒸している間にシロップ作り。
シロップもこれまた簡単で、小鍋に刻んだ黒糖・少量の水・
生姜の絞り汁を入れて弱火で煮詰め、トロっとしてきたら火を止めて、
荒熱を取って完成です。


あっという間にトロトロフルフルの豆腐花ができあがり!



台湾へ行った時にハマった豆腐花ですが、
こんなに少ない材料で、しかもこんなに簡単に作れるとは。
石膏粉を使っていないので、味はちょっと違うけれど、
本場に負けない美味しさでしたよ〜〜 ←自画自賛。笑

とってもヘルシーなので、お子様のおやつにもオススメです(^ー^)v

STAFF ナオ

マリアシェイク
2008/12/25 18:07:43 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 グルメ

先週末、所用で離島ターミナルへ行ったのですが、
その時に「うまい!」と評判のマリアシェイクを
初めていただきました☆

クリスマスラベルのマリアシェイク!


石垣市民にはおなじみの『マリア乳業』さんが販売している
シェイクで、コクがあるのにさっぱりした後味で、
最後まで美味しくいただけました。

トッピングのソースが10種類くらいあって(マンゴーやキャラメルなど)
いろんな味が楽しめますので、船を待つ間などに
いかがでしょうか^^ おすすめですよ〜!

STAFF ナオ




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