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年越しそば
2008/12/31 15:08:11 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 石垣島

今日で仕事納め。
お昼休みに、社員全員で年越しそばをいただきました^^



私が台所へ行った時には既に準備が始まっていたのですが、
お酒の瓶詰め作業のように、そば準備もサクサク流れ作業で
あっという間にセッティング完了。



なんだか、キャンプの炊き出しを思い出しましたよ。笑
1年を振り返りつつ…なんて余裕はなかったけれど、
とっても美味しくいただきました。


今年最後のブログ更新になりますが、
八重泉ブログ「美島美酒(ちゅらしまちゅらさき)」を
読んで下さっている皆さま、1年間どうもありがとうございました。
また来年も、我々の“ゆんたく”にお付き合いいただけたらと
思います^^  

皆さまにとって、2009年が素晴らしい幕開けとなりますように。
それでは良いお年を!

STAFF ナオ

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年末年始の営業のご案内

本日12月31日から1月4日までお休みをいただきます。
1月5日から通常営業となりますので、
宜しくお願いいたします。
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豆腐花
2008/12/29 18:13:08 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 グルメ
フルフル食感が嬉しいアジアンスイーツ、『豆腐花(トウファー)』を
自宅で作ってみました♪

豆腐花とは、柔らかく仕上げたお豆腐に、シロップをかけた
いわゆる「豆腐プリン」のこと。発祥は香港あたりでしょうか?

本場では「石膏粉」という粉(漢方薬店でも取り扱っている)を使って
豆乳を固めるそうですが、ネットで作り方を検索したら
「にがり」でもOK!とのことだったので、ちょうど家にあった
石垣の塩さんのにがりを使うことにしました。
(片栗粉やくず粉を使う方法もあるようです。)


作り方は、豆乳1袋(約420ml)に大さじ1/2弱のにがりを加えて
10分間蒸す…ただそれだけ♪


にがりを使うので、『豆腐プリン』というより『豆腐そのもの』なんですけど、
「ここでお醤油をかけてはなりませぬ!」と自分に言い聞かせて
次の工程へ…。(^^;

蒸している間にシロップ作り。
シロップもこれまた簡単で、小鍋に刻んだ黒糖・少量の水・
生姜の絞り汁を入れて弱火で煮詰め、トロっとしてきたら火を止めて、
荒熱を取って完成です。


あっという間にトロトロフルフルの豆腐花ができあがり!



台湾へ行った時にハマった豆腐花ですが、
こんなに少ない材料で、しかもこんなに簡単に作れるとは。
石膏粉を使っていないので、味はちょっと違うけれど、
本場に負けない美味しさでしたよ〜〜 ←自画自賛。笑

とってもヘルシーなので、お子様のおやつにもオススメです(^ー^)v

STAFF ナオ

こも樽トリオ
2008/12/26 17:59:49 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 泡盛
今日はほんの少し肌寒く感じる石垣島です。
クリスマスが終われば、一気に年の瀬ムードに早代わりですね。
事務所では、貸し出し用のこも樽たちが
お正月用の化粧を施してもらっていました。

写真では大きさが分かりづらいと思いますが、
これで4斗サイズです。 ※1斗=10升



ででーんどどーんとテーブルを占拠!

大きなこも樽が3つも揃うと、なかなか迫力ありますね〜。
新春の宴にふさわしい豪華な紅白リボンをつけてもらって、
ちょっぴり誇らしげです^^  新年を祝う席を、華やかに、
晴れやかに演出してくれることでしょう。

八重どん1号・2号・3号(たった今、命名)行ってらっしゃいまし〜!


さてさて。
これから年末の買い物などで交通量が増えてまいりますので、
ドライバーの皆さま、車の運転にはくれぐれもご注意下さいませ。

私は今週末は大掃除の総仕上げ!
テレビでやっていた『お婆ちゃんの知恵袋』を参考に、
押入れの中までピカピカにしたいと思います☆

STAFF ナオ

マリアシェイク
2008/12/25 18:07:43 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 グルメ

先週末、所用で離島ターミナルへ行ったのですが、
その時に「うまい!」と評判のマリアシェイクを
初めていただきました☆

クリスマスラベルのマリアシェイク!


石垣市民にはおなじみの『マリア乳業』さんが販売している
シェイクで、コクがあるのにさっぱりした後味で、
最後まで美味しくいただけました。

トッピングのソースが10種類くらいあって(マンゴーやキャラメルなど)
いろんな味が楽しめますので、船を待つ間などに
いかがでしょうか^^ おすすめですよ〜!

STAFF ナオ



泡盛の女王
2008/12/24 16:14:36 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 泡盛


こんにちは〜。お久しぶりです。グレコです〜。

『泡盛の魅力を全国へ伝えてみませんか!?』
第24回「泡盛の女王」選出大会が来年度もやってきます。
自薦・他薦は問いません。(^o^)
20〜30歳までの女性で、既婚・未婚問いません。(@o@)/"

一番の問題は、「美らかーぎぃ(ちゅらかーぎぃ:美人)」ということ!!!

…も大事ですが(^3^)肝臓が強くて、泡盛が大好きな女性が
八重泉(メーカー側)として一番嬉しいです♪♪♪
泡盛にある程度詳しくて、何杯でもいける方なんて良いですね♪

主に、県内外の泡盛関連のイベント・公式行事に参加して頂き、
泡盛通マニアの方から、「泡盛って何ですか?」という
ビギナーの皆さんまで、幅広く交流して頂き、
沖縄の泡盛をもっと知って好きになってもらおう…という感じです。

色々な土地へ行ったり、美味しい物を食べたり、沢山の人と出会えますので、
是非、興味ある八重泉も大好き(!)な女性は、
下記までお問い合わせ下さい。

選出された場合には、どうぞ一年間宜しくお願い致しますねぇ♪♪♪
一報下さい♪

STAFF グレコ

詳しいお問い合わせ先
沖縄県酒造組合連合会 TEL 098-868-3727
琉球放送テレビ営業局  TEL 098-860-2057

↑RBCのHPから提出書類をダウンロードして下さいね。





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