アルル・リゾートウェディング石垣島

いやー

アタシ・・・
先日オープンさせて頂いた、
八重山そば「まるや」にどっぷり
はまってしまっております






最近では小中学生からおじーオバーまで。。
年齢層も毎日少しずつ幅広く。。入店数も多くなってきました。。
いい傾向です＾＾。

そして最近のソーキそば・・・・
　毎日完売御礼で毎日記録更新中。。。
カレーライスや生姜焼き。。八重山そば￥５００もあるのに。。
トロトロのソーキにご注文が集中の傾向でございますね。
本当に、、みなさんソーキ好きね。。。

ソーキソバはかなり研究しての一杯でございますので、、
沢山の方が召上られ、、特にダシまで残さず飲んで頂いた
ときには。。非常に嬉しくてしょうがない・・・
本業の方のウレシさとはまた違う喜び感がありますね・・・



飲食店や料理人としての
醍醐味（料理人なんて少し恐れ多い・・）
を現場で感じる事ができ、、
とても充実した毎日なんです＾＾。。





そして
毎日完売するトロトロソーキ。
目に見えて異常に注文数が多くなってきております。。

なので明日は日曜日なので多めにつくらなければと思い。。
先程までトロトロソーキの仕込み。。。。

その間に事務所でやり残したお仕事。。
そして、これから、そば屋に行きまして。。またソーキに熱を加えます。
なので明日は特にトロトロ。。。（程よいトロトロね）

あたしが言うのもなんですが。。。
まるやのソーキソバはこの島のそば屋さんをひっくるめても
上位にはいる美味しさではないだろうか・・・。。
（生意気にすみません＾＾；）

明日は日曜日ですので沢山のお客様が来てくれるかなー？
ウキウキ・ドキドキ。。。

とパソコンに向かっている
横から、本日の披露宴チームが退社。。。
最近は毎日披露宴や、フォトウェディング続き。。。。

そして、、ふと我に戻る。。。
そば屋な自分に笑ってしまう、深夜１時すぎ。。。
にひひっ


ではっ