泡盛屋スタッフブログ

　　　　　　　　　　　月桃の花　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月桃の実

こんにちは。マキです
とうとう石垣も梅雨入りしまして、ここ２〜３にちはすんごい大雨でしたが、今日は急に晴れてあつ〜いです。

今時期花を咲かせる沖縄を代表するハーブ、月桃（げっとう、サンニン）を紹介したいと思います

蕾が月型で、先っちょがほんのりﾋﾟﾝｸ。ほんとに月の桃という感じですよね。
独特の芳香があり、抗菌効果に優れているそうです。
草全体に芳香がありますが、葉っぱはシャキッとした香りで、花は少し甘く感じます。
葉っぱはお餅を包んだり（防腐効果があるそうな。ムーチーというお菓子になります）
乾燥させて軽く焙じれば、お茶に。
実は乾燥させて、お料理の臭み消しに（ローリエみたいに使えます。）
茎や葉は、繊維を使って月桃紙として。
と、大変万能で親しまれているハーブです。

私も以前、「花が咲く寸前の蕾を酒（泡盛）に漬けたら上等さ〜」
と、島のお母さんに教わり、月桃酒を漬けてみたことがあります。

蕾は白いのに、できたお酒はｳｲｽｷｰの様なほんのり琥珀色。
鼻にぬける独特の月桃の香りもさわやかで、美味でした。
お酒に漬かった蕾もコロンとかわいらしく楽しめました

泡盛屋のお店にも月桃にちなんだお酒からお茶はもちろん
石鹸やリップクリームお香などなどいろいろな商品がありますよ

泡盛・古酒専門店「泡盛屋」