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テレビで懐かしい料理
2014/08/03 23:29:56 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 全般
テレビで懐かしい料理を紹介していました。実家のある栃木の郷土料理「しもつかれ」です。お正月に残った鮭の頭、節分で使った大豆、大根、人参などを酒粕を使って煮込んだ料理です。各家庭で作り方や味が異なり、今ではしもつかれのコンテストもあるそうです。
祖父が生きていた頃は、毎年2月の初午の時期にこのしもつかれを大量に作っていました。祖父はしもつかれが大好きで、しもつかれを作るためだけに専用の鬼おろしを作ってしまったほどです。私はその見た目から食べたことがありません。県民でも好き嫌いがはっきりと分かれる郷土料理で、祖父が亡くなった後は実家でも作ることがなくなりました。祖父を思い出す、懐かしい料理です。


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