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沖縄のお土産といえば?!
2014/01/31 15:00:33 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 全般

先日、仲のよい友人から“沖縄に旅行に行ってくるよ〜。お土産のリクエストがあったらメールしてね”と連絡がありました。
私は新婚旅行で沖縄に行ってから沖縄が大好きなんです!
なので、お土産に何をリクエストしようかとワクワクしながら考えています。
1番欲しいものはさんぴんちゃのティーパックです。
沖縄のさんぴん茶は所謂ジャスミン茶なんですが、市販のジャスミン茶よりもさんぴん茶の方が美味しく感じるんですよね。
沖縄へ行ったときに、さんぴん茶を飲んで凄く気に入ったんです。
自分へのお土産にさんぴん茶のティーパックをしっかりと買ってきました。
他に思いつくのは沖縄のお菓子ですよね。
沖縄のお菓子といえば、代表的なのはちんすこうですよね。
でも、他にも美味しいお菓子がたくさんあるんですよ!
私が沖縄に行ったときに試食で気に入って買ってきたのが紅芋たるとでした。
しっとりしていて凄く美味しかったです。
当時働いていた職場のお土産に買って行ったら皆さんに喜んで貰えました!
紅芋たるとも食べたいです・・。
ちんすこうも今はいろいろと味があるんですよね。
1番びっくりした味はコーヒー味!
コーヒー大好きな旦那さまに買ってあげたんですが、凄く喜んで食べていました。
やっぱりちんすこうも捨てがたいなぁ・・・。
他にもうみぶどうや、らふてー、沖縄そばなどなど考えれば考えるほど増えていきます(笑)
もう、全てリクエストしてみようかしら。
何はともあれ、友達の沖縄旅行が楽しい旅行になりますように・・。



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ゴーヤ料理の失敗談
2014/01/15 23:47:56 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 全般
先日、テレビの旅番組かなにかでゴーヤが出てきたんですよね。
その番組をお義母さんと一緒に見ていてゴーヤの料理方法の話になったんです。
私は沖縄から程遠い長野県に住んでいるのでゴーヤは料理したことがなかったんです。
祖父が畑でたくさん作っていた時期があって、ひとり暮らしをしていた私にたくさんくれたんです。
私は食べたことはなかったけど、ゴーヤチャンプルーという料理を知っていたので、見よう見まねで私の勝手なイメージで作ってみました。
ゴーヤのわたはきちんととらなかったし、塩でもんであく抜きもしませんでした。
切り方も薄切りじゃなくて、ちょっと厚めでしたねぇ・・。
豚バラ肉に卵にお豆腐を入れて炒めて、お醤油と顆粒のコンソメでちゃちゃっと味付けをしました。
そして食べてみてあまりの苦さにびっくりして涙が出ました・・。
お義母さんにその話をしたら、なんとお義母さんも同じ経験があると言っていました(笑)
後々、ゴーヤの料理の仕方について調べてみたら中の白いところをきちんと取り除いて塩でもめば苦味が減ることが分かりました。
そして、ゴーヤは火が通りにくいから薄切りにした方がいいことも分かったんです。
それを踏まえて作ってみたゴーヤチャンプルーはやっぱり苦かったけど、涙がでるほどじゃないかったし、程よい苦味が刺激になって凄く美味しかったんですよね。
お義父さんがくせのあるものが苦手なので、我が家の食卓には上がりませんが・・。
ちなみに、お義母さんの会社の人はゴーヤを佃煮にしたり砂糖漬けにする人もいるそうです。
ゴーヤの砂糖漬け・・・ちょっと食べてみたいかも・・・。

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