ﾀﾞｲｴｯﾄにいそしむyou&me

ご飯１００g、揚げだし豆腐、ナスと豚ひき肉の炒め煮、きゅうりの即席漬け、玉葱の味噌汁です。
材料（２人分）　木綿豆腐１丁（３００g）、シメジ１/5パック（２０g)、干し椎茸２枚、万能ねぎ２本、大根２cm(60ｇ）、片栗粉大さじ２、揚げ油適宜
調味料：だし汁１００cc、醤油大さじ１、みりん大さじ1/2、酒小さじ１、おろし生姜1/2かけ分（7,5g）
作り方：豆腐は水切りをして８等分に切る。
　　　　　しめじはほぐし、椎茸は水で戻してうすぎりに、万能ネギは小口切り、大根はおろす。
　　　　　とうふに片栗粉をつけて１８０℃の油できつね色に揚げる。
　　　　　鍋に調味料とキノコをいれ、火が通ったら大根と生姜を加え、豆腐を器に盛った豆腐にか
　　　　　けネギをのせる。

ナスとひき肉の炒め煮の材料は、ナス一本（８０g)、長ネギ５cm（10g）、生姜1/2かけ（7.5g）、糸こんにゃ1/4パック、豚ひき肉20g、油小さじ1/2、
調味料は醤油大さじ1/2、砂糖小さじ2/3、酒小さじ1、だし汁100cc、七味唐辛子適宜、
作り方はナスは乱切り、長ネギは粗みじん、生姜はみじん切り、糸こんにゃくはゆでてざく切りにする。鍋に油を熱し、ネギとショウガ、ひき肉を強火で炒める。火が通ったらナスと糸こんにゃくを入れて炒め、調味料を加えて汁けをとばすように煮る。器に盛り付けて七味をふる。
きゅうりの即席漬けは、きゅうりを乱切りにして塩もみして軽く絞り、調味は塩少々＋砂糖小さじ１＋酢小さじ２で和えました。

順序よくタニタレシピNo.２３から始めねければ行けないと思いましたが材料不足の為、続タニタ本の３Pを作る事にしました。これから”イオンのネットでスーパー”に発注するので２〜３日後から順序良く出来ると思います。
今日のレシピはメインがさばのねぎ味噌焼き・キャベツのごま酢和えをきゅうりに変更、かぼちゃのスイートサラダ、しめじと長ネギの味噌汁のシメジをエノキに変更しました。
材料(２人分）：さば９０g×２枚、
　　　　　　　　　塩　少々
　　　　　　　　　長ネギ　５cm
                    大葉　２枚
　　　　　　　　　大根　２cm
調味料：　味噌　小さじ　２　　　
　　　　　　砂糖　小さじ　２/３
　　　　　　酒　　小さじ　１
作り方：　さばは塩少々をふっておく。
　　　　　　長ネギは白髪ねぎにし、大葉は千切りにして混ぜ合わせておきます。
　　　　　　添えの大根はいちょう切りにして塩をふってしばらくおき、軽く水気を絞って器に盛り付ける。
　　　　　　サバに混ぜ合わせた調味料を塗り、オーブントースターで８分焼き、アルミホイルをかぶせて７分焼きまし
　　　　　　た。サバを器に盛り、ネギと大葉をのせ、大根を添えて出来上がりです。
これは、簡単で　ちょっと焦がしたみそが香ばしくて美味しかったですよ。オススメ！
私の一番のお気に入りはかぼちゃのスイートサラダでした。なんといっても芋、タコ、南瓜（かぼちゃ）は女性の大好きな食材ですものね〜。
材料は、南瓜１２０g, アーモンド２粒、レーズン１０g、マヨネーズ大さじ１、塩こしょうは少々です。
南瓜を一口大に切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで５〜６分加熱して熱いうちにマッシャーでつぶします。アーモンドは砕いて香ばしくなるよう炒る。レーズンは湯で戻す。材料の全部をマヨネーズと塩胡椒で混ぜ合わせる。お味のほうは食べなくてもイメージできますよねっ？手軽ですから作ってみてくださいね。
シメジと長ネギの味噌汁はいつものとおり特別な物や味付けはなく。。。です。
私は汁ものを一日３食作るのが苦手で苦労してましたが、タニタのレシピをするようになってからは簡単にできる方法が学べて苦にならなくなりましたよ。
料理って”下手の横好き”でもやってるうちにいろいろ学べて知らず知らずのうちに身についていくものでしょうかね？
そろそろ体重と腹囲とコレステロール値を計測してみなきゃと思ってます。何しろコレステロール（LDLの方）は１７０超えでしたが３月中旬ごろの計測では８０位の正常値の範囲になってましたよ。もうすぐ特定検診なので受けてみたいと思います。
　　　　　　
　　　　　　

---

今日の温かで強い風は”春いちばんなのかな？”忙しくてニュースを見聞きする時間がありません。
田舎暮らしの準備が整いましたので引っ越しです。
引越し先のパソコン環境が整うのに一カ月もかかると言う事で、その間ブログをお休み致します。
４月になったら又お会いしましょうね〜（＾ｖ＾）　

今日のタニタメニューno.22はご飯、ぶりのニンニクしょうゆ焼き、ナスと里芋の煮物、モロヘイヤとほうれん草の胡麻和え、オクラのスープです。
メニューのno.21は食材のおかひじきが手に入らなかったので飛ばしました。
メインのぶりは調味料（醤油、みりん、料理酒、ニンニクスライス）に３０分付けておいていつもの通りオーブントースターで１５分焼く。付け汁は鍋で煮詰め、ぶりに塗ってさらに焼く。
ニンニクしょうゆの味がしっかりついてごはんにピッタリでした。ぶりの照り焼きのヘルシー版って感じです。
なすと里芋の煮物はナス１本（大きめの乱切り）里いも１個（乱切り）
　調味料；みりん小さじ１、醤油小さじ１、だし汁８０cc
作り方：鍋に調味料を入れて煮立て、里芋を入れて柔らかくなったらナスを加えて、落としぶたをして弱火で煮る。
私は里芋は沖縄県の金武町産の冷凍を使っています。ほくほくでとても美味しいですし手軽で便利です。
ナスと里芋って合うんですね？献立にはなかったのですが、菜の花を添えました。
夕食をタニタ食にしてから２０日位経ちました。体重はまだ2kg弱減ですが、自転車こぎと組み合わせているせいでしょうか？腹囲が５cm減です。お通じも良く、うまく表現できないのですがあまり疲れた感がない？体調が変わった感じがします。
おじいは計測させてくれませんが、これまではけなかったズボンがぎりぎりではけているようですし、見た目もちょっと減ったかな？って感じです。
体を動かすのが嫌いな方で、時々自転車こぎを怠けようとしたりするので叱咤激励してますよ。
でも以前のように大食いをしなくなって、自分でも自覚するようになりました。