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ザワークラウトって知ってますか?ドイツの伝統的な家庭料理なんですよ♪
2017/04/21 07:36:46 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 全般
ザワークラウトというドイツの伝統的な料理をご存じですか?ザワークラウトとは、キャベツの葉を漬けたお漬物のことなんです。
キャベツの葉には植物性の乳酸菌がくっついていてそれを利用して発酵させています。植物性の乳酸菌の中でも生きたまま大腸に届く確率が高いと言われているんです。つまり整腸剤のような効果が抜群なんですと伊沢さん。夏限定で朝朝使用で発酵させているんだそうですよ食材を発酵させると金が食材本来の味を引き出してくれて美味しくしてくれますビタミンなどの栄養価もあって日持ちもするし本当にいいことずくめですよ。毎日自分の自宅の中で今を培養しているような感じです私が最近ハマっているのはドイツの国民食とも言われるキャベツの漬物で正式の名前は「ザワークラウト」と言う食べ物なんですけど別名で日本語で言うと乳酸キャベツと言われています。すごくあっさりとした味でしかもはが少ししっとりしている感じですごく美味しくて食べやすいですよしかもそれなりに歯ごたえもあります。

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