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ゴーヤチャンプルー!
2010/04/20 09:56:47 ブログカテゴリ 沖縄料理 | 書庫 全般

沖縄料理の定番、ゴーヤチャンプルー♪

卵、ポーク、豆腐、ツナなどいっしょに入れる具は好みのもので構いません。

それらの具が無い場合、できればそれに代わるものを入れ、それも無い時は入れなくても構いません。

入れる量もバランスを考えながら適当に。

でも、ゴーヤだけは忘れてはいけません!(^^)!


ごーやーをきれいに洗って先ず両端を切り落とし、

次ぎにたてに二つに切り、両方とも中のわたをスプーンでていねいにそぎとっておきます。

このわたが苦いので、苦いのが苦手な人は

しっかりととっておきます!

そして、2〜3mm位(好み)の厚さにスライスします。

卵は器の中で割ってよく混ぜておき、豆腐は適当に手でちぎって、ポークは5mm位に短冊切りしておきます。

順番に炒めて出来上がり♪



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