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石垣島の美しい自然 エメラルドグリーンの海 緑なす大地に風が優しくささやく 石垣島に住み、自然に接するだけで心安らぐ。  そんな思いなどを投稿しています。
海うつぼの煮付け
2007/12/20 19:26:21 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 全般

 

海うつぼの煮付けを今日の昼食にしました。 ひたひたの水に赤味噌と泡盛とお砂糖を 加えて中火

でことこと煮込みます。 海うつぼの皮がとろけて 柔らかな食感が なんともいえない。

沖縄料理の あしてびぃち のような とろとろ味で コラーゲンとミネラルの豊富な海の恵みです。

身も脂がのっていて、柔らかな淡白な味でした。

 

 

 

 



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