石垣島　マーメイド

蝶が青い羽根をひろげているのに見えるので、蝶豆。東南アジア　タイでは、

　バタフライビーといい、ライスを青く染める染料にしたり、ティーやお菓子

　に飾りつけに利用しているようです。

　八重山ブルーの色をした　蝶豆の花を煮出して氷を作ったり、青いかき氷のシロップを

　作りました。

　これから夏本番を迎える八重山地方…うだるような暑さには、ほてった身体をシャキッと

　クールダウンするかき氷が必須→美味しいモノ大好きな人の正論です。^o^V

 かき氷の色を見た目も涼しい　蝶豆の花のかき氷　自然の植物の色を使った安心食材です。

　かき氷に蝶豆の花びらをトッピングしたり、杏仁豆腐ゼリーを飾ったりするとおしゃれなスィーツに

　なるかもね。　次回はハイヒスカスのお花でピンクのかき氷です。