石垣島　マーメイド

市内の某所で、思いもよらぬ植物に会った。
　インターネットの画像でしか見た事ないが、クロボウモドキにそっくりです。

　クロボウモドキ　西表島と波照間島の一箇所のみ自生を確認され、現地でもめったに
　見られない植物です。　常緑低木でイランイランの仲間。花もイランイランによく似ていて
　品の良い甘い香りを漂わす。
　　絶滅危惧IA類　〔CR〕

　光沢のある葉っぱ、葉脈の形状　枝つき　枝の色が、クロボウモドキによく似ている。
　もしクロボウモドキなら、島外の自生地から一枝持ち帰り、挿し木したものでしょうか。

　本日のランチは、たんたん亭で牛たん定食をご馳走になりました。
　島の北部に所用があり、午前中っとバイクを走行していて疲れていた
　ので、格別ランチを美味しく頂けた。
　牛たん定食　メインが牛たんステーキだけど、牛そばもけっしてメインに負けず
　劣らず　その存在価値充分です。　柔らか石垣牛のブロックと八重山そばをうまく
　絡み合わせて食す。麺つゆも濃厚な牛の味。牛肉好きな方には、たまらない
　牛そばかも。
　つけあわせは、グルクン〔沖縄県魚〕の和風マリネ、ミミガー〔豚の耳〕のピーナツ和え
　他に漬物2種。　メインの牛たんステーキも柔らかソフトで美味でした。
　　☆ご馳走様でした。☆

　お店は相変わらず満席で、少し待たされて案内されたのは、座敷の間。
　そこから眺める外の景色は、水のさらさらと流れる庭園　癒しの空間でした。

石垣の塩工場ショップで、以前から気になっていた商品がありました。
　スモーク・ソルト　燻　〜いぶし〜
　工場長が、愛を込め、手塩にかけた手作りのレアものなので、生産量も僅か。
　
　ラベルの説明書きに
　石垣島の珊瑚礁に育まれた海水をじっくりと炊き上げ、天日で乾燥した荒目の塩を
　ソフトな香りの国産りんごウッドと沖縄県産の黒糖でスモークした。

　試食したら、燻製風味の後味すっきりのの塩でした。

　塩を燻製に仕立てた　という斬新な発想に魅せられ、その塩を使った料理を
　作ってみた。　淡白な近海魚　マンボダイにスモーク・ソルト　燻のみの味付け。
　四角豆を温野菜にしたサラダを添えて。
　マンボダイのスモーク・ソルトのステーキは、かすかに燻製の風味がした。

　普段使いの食をスモーク・ソルト　燻　を使う事で、少し贅沢な料理に早変わりです。
　　

デンジソウ
　田園地帯に群生して茂る　四つ葉のクローバーに似た形の水草で、漢字で
　書くと、〔田字草〕。　葉っぱの形が、漢字の〔田〕によく似ている。
　水草だけど、シダ植物というのも面白い。
　〔ウォーター・クローバー〕という名前でアクアリュームの水草として販売されている。

　キンコジカ
　こちらの花の形も四つ葉のクローバーによく似ている。江戸時代に日本に園芸用
　として入り、現在は各地に野生化。
　キンコジカ→漢字で〔金午前花〕。昼の12頃までに咲く花　が名前の由来。

　名前は、判りませんが白いミニ朝顔。花の大きさは1円玉位。

　ピンクの花に似ていますが、ジャンボタニシの卵です。