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石垣島の美しい自然 エメラルドグリーンの海 緑なす大地に風が優しくささやく 石垣島に住み、自然に接するだけで心安らぐ。  そんな思いなどを投稿しています。
八重山そば選手権 キッチンボルドー
2015/08/04 01:36:23 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 全般

本日の夕食も八重山そば。ここのところ毎日食べ続けてますが、飽きる事なし…。やはり八重山のソウルフードです
キッチンボルドー 以前は運動公園の近くにありました。オリジナルのボルドーそば 三枚肉にテビチにソーキの入った そば好きな人にとって、たまらない食でした。てんこ盛りの肉は、トロトロ柔らかで絶品でした。美崎町に移転して今日初めての入店です。キッチンボルドーの八重山そば 細い丸麺で、お店のこだわりの コトコト長時間煮込んだ出し汁は、美味でした。透明なコクがあるけど、さっぱりとしているのは、隠し味に生姜を使っているのでしょうか。具材の細切り三枚肉は、コリコリした不思議な食感。三枚肉を甘く煮詰めた後に燻ったようなお味でした。ご馳走様でした。



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