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蝶豆の花でかき氷♪
2012/04/30 13:21:15 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 全般





蝶が青い羽根をひろげているのに見えるので、蝶豆。東南アジア タイでは、

 バタフライビーといい、ライスを青く染める染料にしたり、ティーやお菓子

 に飾りつけに利用しているようです。


 八重山ブルーの色をした 蝶豆の花を煮出して氷を作ったり、青いかき氷のシロップを

 作りました。

 これから夏本番を迎える八重山地方…うだるような暑さには、ほてった身体をシャキッと

 クールダウンするかき氷が必須→美味しいモノ大好きな人の正論です。^o^V

 かき氷の色を見た目も涼しい 蝶豆の花のかき氷 自然の植物の色を使った安心食材です。

 かき氷に蝶豆の花びらをトッピングしたり、杏仁豆腐ゼリーを飾ったりするとおしゃれなスィーツに

 なるかもね。 次回はハイヒスカスのお花でピンクのかき氷です。

 



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