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八重山そば選手権 珈琲亭
2015/08/22 17:09:13 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 全般

【八重山そば選手権】 お食事処 珈琲亭
石垣島のコーヒー専門店の老舗として地域に知られている 珈琲亭。品質のいい厳選したコーヒー豆の卸販売、コーヒー農園を持ち石垣島産コーヒー豆を生産する本格的なコーヒー専門店です。八重山そば選手権 対象メニュー は、特製軟骨そば。
麺は私好みの細い丸麺。麺に乗っかる軟骨が凄い。デカサ...イズ メインが軟骨としても、良さそうな、かなりのインパクトあり でした。お店の主流メニューだけあって、トロトロ柔らかなジューシーな口当たり。薬味がよもぎの若葉で出汁にかき混ぜると、よもぎの香りの爽やかな風味となり、こってり感の軟骨の脂味を打ち消してくれる。細切りの昆布も具材に加わり、より一層ヘルシーな食 医食同源の八重山そば 美味しく頂きました。ご馳走様でした。
珈琲亭 何度か訪れては満席で入店出来ず、今日ようやく念願叶いお店の八重山そばを食べる事が出来ました。FBお友達の砂川さんにも、初めてお会い出来て良かった。誠実そうな笑顔の爽やかな方でした。コーヒー農園を立ち上げ 畑の整備から種蒔き 芽が出て成長 花が咲き、コーヒーの実が成り コーヒー豆が出来るまでのプロセスの資料を見せて戴きました。

コーヒーへの熱き想いが伝わってくるスクラップでした。



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