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老廃物が起こす「痛風」
2014/07/22 01:02:07 ブログカテゴリ 健康 | 書庫 全般
老廃物が起こす「痛風」
 痛風発作を起こすと、激痛になります。
病名の由来である「風が吹いても痛い」というほどのひどい痛みになります。
痛風は、日ごろから血液中に尿酸がたまっていることが原因です。
尿酸が血液中に増えてしまうと、ときに関節などで結晶を作ります。
コンペイトウのような突起がある結晶が関節の狭いすき間にできてしまうことによって、激しい痛みが生じます。
尿酸は、肉類やアルコール、魚卵やチーズなどに含まれます。
飲みすぎ食べすぎで、血液中に尿酸がたまることが引き金になる病気といえます。
 40代以上の男性に多く見られ、かつては裕福な人々に多くみられる「ぜいたく病」と思
われていました。
DHA&EPAフローレス

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ビタミンAは目のためのスーパービタミンだ
2014/07/10 23:12:18 ブログカテゴリ 結婚 | 書庫 全般

ビタミンAは目のためのスーパービタミンだ。
 色だけではわからないビタミンA食品。
 ビタミンAと聞けば、すぐさま、オレンジを思い浮かべる人がいるかもしれない。

どうしてかというと、からだのなかで酵素によってビタミンAになる ?カロチノイド″という物質
がオレンジ色だからだ。

だが、オレンジには無色のビタミンCはいっぱいだが、肝心のビタミンAはそれほど含まれていない。

 鮮やかなオレンジ色をしているからといって、ビタミンAが豊富にあるとはかぎらないの
だ。鮮やかなオレンジ色の多くは単なる色素にすぎないからである。
 



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適度に調理した場合に損失するビタミンの平均値
2014/07/10 02:25:12 ブログカテゴリ 健康 | 書庫 全般

私たちがロにするのは、ほうれん草や大根ばかりではない。

多くの食材をさまざまな方法で調理して食べている私たちにとって大事なのは、適度に調理した場合に損失する
ビタミンの平均値である。
 フランスのジーン・ルイス・トウ博士は、アメリカ農務省で発行した栄養データベース
(一九九八年版農学研究サービス) から調理によるビタミンの損失を算出した 。
 食材として選ばれたのは、ブロッコリー、ニンジン、トマト、サバ、アーモンド、豆、牛
のレバーなど、日常でよく使うものばかりで、この一〇〇グラムを適度に調理した場合に損
失するビタミンの平均値をまとめた。
 たいていの場合に、調理によって食物中の水分が失われる
ため、外見上、「ビタミンの濃縮」がおこる。



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適度に調理した場合に損失するビタミンの平均値
2014/07/10 02:25:11 ブログカテゴリ 健康 | 書庫 全般

私たちがロにするのは、ほうれん草や大根ばかりではない。

多くの食材をさまざまな方法で調理して食べている私たちにとって大事なのは、適度に調理した場合に損失する
ビタミンの平均値である。
 フランスのジーン・ルイス・トウ博士は、アメリカ農務省で発行した栄養データベース
(一九九八年版農学研究サービス) から調理によるビタミンの損失を算出した 。
 食材として選ばれたのは、ブロッコリー、ニンジン、トマト、サバ、アーモンド、豆、牛
のレバーなど、日常でよく使うものばかりで、この一〇〇グラムを適度に調理した場合に損
失するビタミンの平均値をまとめた。
 たいていの場合に、調理によって食物中の水分が失われる
ため、外見上、「ビタミンの濃縮」がおこる。



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適度に調理した場合に損失するビタミンの平均値
2014/07/10 02:25:11 ブログカテゴリ 健康 | 書庫 全般

私たちがロにするのは、ほうれん草や大根ばかりではない。

多くの食材をさまざまな方法で調理して食べている私たちにとって大事なのは、適度に調理した場合に損失する
ビタミンの平均値である。
 フランスのジーン・ルイス・トウ博士は、アメリカ農務省で発行した栄養データベース
(一九九八年版農学研究サービス) から調理によるビタミンの損失を算出した 。
 食材として選ばれたのは、ブロッコリー、ニンジン、トマト、サバ、アーモンド、豆、牛
のレバーなど、日常でよく使うものばかりで、この一〇〇グラムを適度に調理した場合に損
失するビタミンの平均値をまとめた。
 たいていの場合に、調理によって食物中の水分が失われる
ため、外見上、「ビタミンの濃縮」がおこる。



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