拝啓　石垣島から…

久々の美味しいカレー☆
ウチで作ったの、今年初じゃないかな？

実は、先週、外で、
カレーを食べたのだが、
味より何より、冷めていた。

カレーも熱々じゃなかったけれど、
冷ご飯の温めも中途半端で、
冷たい上に、固くごろごろしていた。

パキスタンやネパールや
好きなカレーはいっぱいあるけれど、
石垣島では難しい。

自分が作るカレーは間違いないね。

久々に、早く帰ってきたので、
ご飯も手軽に麺類。

寒いから、あったかいものを食べたいしね。

ちょっと辛目に作ったスープに
そばとキャベツ、ネギ、エビとちくわ。

すぐ食べられるし、美味しいね。

日曜日は、友人宅で、
お好み焼きパーリー。

キャベツ１玉を、
ひたすらきざんだよ。

こちらは、普通のお好み焼き。
キャベツのみじん切りがたっぷり。

小さいサイズを何枚も焼いて、
ゆっくり時間をかけていただいた。

お昼の１２時スタートで、
解散は、２３時頃だったから、
長く、飲み食い＆おしゃべりを続けたものだｗ


こちらは、
広島風お好み焼きの途中経過。

１．薄く伸ばした粉の上に、キャベツ１/２玉の千切り、
１時間以上かけてヒゲ根をとったモヤシもたっぷり。
豚ばら肉もたっぷり。

２．これを、ひっくり返して、
低い温度で、じっくり、キャベツを蒸らす。

３．味つけした八重山そばを広げて、
←を乗せる。

４．卵を１個焼いて、お好み焼き大に広げ、
その上に、お好み焼きを乗せて、ひっくり返す。


ソースと青のりをかけて、出来上がり〜♪

不器用な私は、
自宅を提供してくれたYさんに、
すっかり、焼きを任せてしまったけれど、
こんなに、美味しくできるんだね。

お店でも、広島風は、多分、
１〜２度しか食べたこと、ないけれど、
こんなに、手軽にできるのなら、
もっと、何度もためしたいね。

粉が少ない分、そばを入れても、
軽く食べられるし、何より、野菜がたっぷり☆

楽しい１日でした。ご馳走さまでした。

あっという間に過ぎた冬休み。
まだ、お正月気分が抜け切らない。

今日の夕食は、
年末に買った野菜、ネギ、インゲン、トマトに、
エビ、卵、カマンベールチーズの炒め物。

年末年始に、ハードに飲み食いしたから、
あっさり、ヘルシーで、いこうと思ったのに、
結構、濃厚な味になってしまった。

今日、職場で、パナメイエビは、
安いけど、美味しくないんじゃない？
って聞かれたけれど、よくわからない。

少なくとも、今夜のエビも、すごく美味しいよ♪

ヒマだヒマだと思っていた年末年始。

蓋を開けてみれば、結構忙しくて、
毎日、人に会って、飲んだり食べたり。

３日は、完全休養日。
ようやく、お雑煮も食べた。

石垣島では、お雑煮を食べる習慣が無い。

餅屋さんはいっぱいあるのに、
あんこやお砂糖が入っているものがほとんどだ。

サトウの切り餅を買って、家にあるもので雑煮。
しょうゆ、ミリン、酒で味つけ。彩りがよくないね。