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沖縄風みそ汁
2006/03/02 16:20:01 ブログカテゴリ 日常 | 書庫 沖縄の食材
uppic 今日のお昼は私の大好きな「沖縄風みそ汁」です。
ダシはかつおだしですが、今日の具は、
「島豆腐、ポーク、しろなー、卵」・・・

島豆腐は手で割ってよく温めます。
次に豚肉の代わりに今日はポークで!それが意外と合うんです。
これから出る少量の油が菜っ葉のパサパサをやわらげるんですね〜。

さて、次はその菜っ葉のしろなーです。
これは大好きな野菜なのでたっぷりといれます。
一度煮立っている鍋で柔らかくしてから直ぐに丼ぶりへ移します。

卵は丼ぶりに1個づつ!出来れば半熟くらいがイイ。

単にみそ汁というより、これでもう充分おかずになる
沖縄風みそ汁の出来上がり!


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