八重泉酒造ブログ

ちゃぶね達がたま〜に行く、密かに（？）
安くて美味しい焼肉屋さんがあります。

そこは「あんぶれら」さんです〜！

石垣っ子なら知っていると思いますが、昔からあるあの名店です。

「お肉食べたいモード」に入ったけれど、お財布にも優しい処がいいな…
という時には、おすすめ。



わーお！こんな大きさで、厚みもあって…ジューシー！



「待て」の状態↑

ちなみに黒いTシャツは、ちゃぶねです。　笑

球場と屋内練習場の近くなので、
ロッテの選手達も来てたみたいですね〜。



ちなみに、この日は、黒Tの正体であるSちゃんに
ご馳走になったのでした〜♪

本当に、有難い時間とお肉でした。
Sちゃん〜ありがとう！！！感謝です。
お肉ご馳走になるなんて、そうそう無いですよ！

もちろん、「あんぶれら」さんでは、
八重泉も飲めますので、どうぞ宜しくお願いします。

STAFF　ハンドルキーパーだった　ちゃぶね

「Big-1」向い側で営業されている「おたる八角屋」の姉妹店が、
繁華街の美崎町にてオープンしたので、行ってみました。



おお！
既に前掛けスタイルでお仕事されていて、ありがとうございます！
ちゃぶね、感激♪

店内は、北海道の写真やパンフレットが飾られ、
北の方と思われるスタッフが行き交い、
旅行に来た気分…（八角屋さんの店内もそうでした。）
ＢＧＭは北海道出身のドリカムで、これまた細かい演出です。

まず、メニューで目についた
『塩水　うに』を頂いたのですが…
それが、もう…この世のうにではございません。
小さな山葵がちょこんと乗っていたけれど、
あまりのとろけた甘みの為に、お醤油をかけるなんて、勿体無いくらいでございます。
（美味しくて自然とそんな口調になってしまいます。）

スタッフに尋ねたところ、採れたてのうにをすぐに塩水に付けて輸送するらしく、
その鮮度と味には、納得！ええ、やはり良い物でございました。

北海のお刺身や、カニのてんぷら、ししゃも、とうもろこし
などもあって、どれも美味しい三昧。



それから、『ますこ』を初めて頂きましたが、
ますの子どもを、お醤油に漬けた物らしく、筋子の様な風貌だけれど、
見た目より軽い口当たりで、酒飲みちゃぶねには好都合な肴です。



手前がますこさんです。↑

どっちから食べようか迷い中。

北海道の絶景写真やパンフレットを見ながら頂く味は、
心も口の中も、スケールがおおっきくなります。

是非、一度行ってみてください。
いつもと違う、島時間が流れていますよ〜。

るーるるるる♪

STAFF　ちゃぶね

マンゴーやパイン、パッションフルーツ、ドラゴンフルーツ・・・
南国のフルーツが美味しい季節になりました☆


↓こんなに小さな『ミニマンゴー』がありました！！
　　　　　


左のが通常の石垣産マンゴーです。
比べてみると結構小さく、見た目は「びわ」みたいな感じです。

調べてみると・・・
『ミニマンゴー』という品種はなく、
たまたま実が大きくならなかっただけのようです。
ミニマンゴーとしては作られていないので、
数が少なくお店ではあまり見かけられません・・・

小さいのに凝縮しているせいか、通常の完熟マンゴーよりも糖度が高く、
濃厚な味でかなり美味しかったです♪

STAFF　chiaki

昨日の夜は、ヤムウンセン（春雨サラダ）と
ガイヤーン（タイ風焼き鳥）を作りました☆

サッとパッと出来るものを！と思ってこのメニューに
したけど、買い出しから帰ってきたのが２２時過ぎだったので、
夕飯と言うより、完全にお酒のおつまみでした…（＾＾；

ヤムウンセン


レモンをたっぷり絞ってさっぱりと。

使った食材：緑豆春雨・鶏ひき肉・海老・きくらげ
　　　　　　　島ねぎ・ニラ・パクチー・水菜・島とうがらし
　　　　　　　レモン・ナンプラー


ガイヤーン


皮はパリッと香ばしくて、お肉はジューシー☆☆☆
ガイヤーンは辛くないタイ料理の一つですが、
スイートチリソースをつけて、敢えてスパイシーにしました。

使った食材：鶏肉・レモン・パクチー・スイートチリソース
　　　（漬けダレ）ナンプラー・オイスターソース・ニンニク・
　　　　　　　　　　レモングラス・酒

１日タレに漬け込んで、炭火で焼くのが一番美味しい食べ方。
今回は、スイートチリソースがあるので漬ける時間を短くしたけど、
これはこれであっさりして美味しいですよ＾＾

そして最後に、この料理に合うお酒を…。


八重泉（３０度）のソーダ割り。
さっぱりした喉越しが、スパイシーなタイ料理によく合います＾＾
レモンをキュッと絞って、美味しくいただきました☆
夏だねぇ。。

STAFF ナオ