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コラーゲン
2008/09/02 15:01:13 書庫 スタッフ便り一覧
uppic これは何でしょう?
写真が暗くてごめんなさい。

スーパーにもたまーにありますが、地元のおばぁがやっている「さしみ屋(←魚屋、ではありません)」で時々見かけるこの切り身。
実は、ウツボです。

長く炊いて、味噌で味つけをすると、プルンプルンでトゥルントゥルンの煮付けができあがります。
強面のイカツイやつですが、味は淡白なのでこの歯ごたえをダイレクトに楽しめます。
コラーゲンたっぷりですので、お肌の養生にもお勧めです♪
居酒屋さんでもたまに見かけますので、出会ったらぜひ口にしてみてください。

四国の方では、たたきで食べると聞いたことがありますが、どんな味なんでしょうね〜。


【お詫び】
8月31日に更新した記事に、ホテルブログに不適切な内容の記事を掲載しておりましたため、削除致しました。
コメントを下さいましたぎーらママ様、ご指摘頂き、本当にありがとうございました。
今後も、正しい情報の認知と公の場との認識を持ち、八重山の情報をお伝えしていくよう努めてまいりたいと思います。

やどかり

ホテル日航八重山
http://www.nikko-yaeyama.com



uppic

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